Маффіни з грушею та горіховим штрейзелем / Pear Muffins with Nut Streusel

Привіт! Мені здається що я не писала тут цілу вічність:) Насправді, я вже так звикла оновлювати блог рецептами, що навіть не уявляю чи колись зможу закинути це діло)) Але ніяк не встигаю писати частіше. 

Захотілось мені поекспериментувати над рецептом маффінів з грушею, попробувати поєднання з горішками, хоча і не було сумніву що воно буде вдалим. Тож, зараз сміло можу поділитись з вами смачним рецептом, бо нам всім маффіни дуже засмакували:)

Hi there! When I write the recipes too rare I feel some embarrass, I guess I'll never give up to blogging:) I'd like to write oftener but currently it's impossible.

I wanted to try out the pear muffins with walnuts, even though I hadn't doubts about that good combination. So now I can easily say the recipe is very good and my family loved it very much!

Для тіста потрібно:

90 г м'якого масла

2 яйця

70 г цукру

10 г ванільного цукру

100 г борошна

1 ч.л. розпушувача

1 велика грушка

Для штрейзеля:

50 г грецьких горіхів

30 г  холодного масла

40 г борошна

50 г цукру

Приготування:

Яйця збити міксером поступово всипаючи цукор. Додаємо масло і ще раз добре збиваємо. Тепер просіюємо борошно з розпушувачем та ванільним цукром, перемішуємо. Грушу очищуємо від шкірки і нарізаємо кубиками, вмішуємо в тісто. Викладаємо тісто на 1/2 в формочки для маффінів, виходить приблизно 10-12 шт. Тепер готуємо штрейзель: горіхи подрібнюємо змішуємо з цукром і борошном, додаємо масло і перемішуємо все в крихту. Тепер посипаємо штрейзелем верх маффінів. 

Випікаємо маффіни при 180 гр. 20-22 хв.

For dough:

90 g butter, soft

2 eggs

70 g sugar

10 g vanilla sugar

100 g flour

1 teaspoon baking powder

1 pear, peeled

For streusel:

50 g walnuts,chopped

30 g cold butter

40 g flour

50 g sugar

Method:

Beat eggs with an electric mixer gradually add sugat. Then add softened butter and beat again. Sift flour with baking powder and vanilla sugar, mix well. Cut pear into small pieces and mix intodough. Spoon dough into muffin cups (yield 10-12 muffins). Now make streusel: mix walnuts with sugar and flour, add cold butter and mix until crumbs. Sprinkle the streusel over muffins top. Bake muffins in preheated oven to 180 C for 20-22 minutes.

Смачного і гарних вам вихідних:)

Bon appetit! Have a nice weekend:)