Чебуреки

Берусь нарешті написати рецепт чебуреків, які готувала десь місяць тому:) завжди з'являлись інші рецепти і я якось все відкладала цю публікацію на потім. Це мої перші чебуреки, старалась готувати строго по рецепту. І найголовніше, що результатом залишилась задоволена:

Інгредієнти:

1 скл. молока

3 скл. борошна

1 ч.л. солі

1 ст. л олії

1 ст. л. горілки 

Начинка:

300-400 г фаршу

Приготування:

Молоко змішуємо з сіллю, олією та горілкою. По трохи всипаємо борошно, замішуємо еластичне тісто. Накриваємо тісто та відставляємо в сторону на 40 хвилин.

Тісто розкочуємо в тонкий пласт на присипаній борошном стільниці, далі складаємо тісто кілька разів (конвертом)...

І знов розкочуємо в пласт, так повторити ще раз.

Тепер скручуємо тісто в рулет і порізати на 10 рівних частин:

Руки і скалку змащуємо олією (тісто може бути трішки липким, але борошно вже не потрібне). Тепер кожну частинку тіста розкочуємо якомога тонше, розміром невеликої тарілки. Розкатані коржі складаємо в сторону, перекладаючи коен корж пергаментним папером:

Розігріваємо сковорідку з великою кількістю олії. На одну сторону тіста кладемо начинку, другою стороною закриваємо її, краї стискаємо вилкою:

Смажимо чебуреки з двох сторін до золотистого кольору. Подавати гарячими.

Смачного!

Рецепт з сайту cookorama.net.