З Великоднем! І рецепт простих кексів зі штрейзелем / Simple Streusel muffins

Насамперед хочу привітати вас з Великодніми святами! Бажаю вам зустріти і провести свята з усмішкою на обличчі, відчувати тепло від ваших близьких і насолоджуватись кожною миттю!

Цього року моя підготовка до Великодня мінімальна, я зовсім нічого не пекла і не готувала. Зовсім недавно я стала мамою і основний час я присвячую своїй крихітці:) Звісно, у мене є трішки вільного часу, але самі розумієте, я не завжди присвячую його кухні:) Про солодощі мені доведеться довгий час лише мріяти, в основному моїм делікатесом є печиво "Марія" або трішки халви, але все таки якщо і їсти якусь здобу то вже краще домашню (признаюсь, від солодкої булочки не відмовлялась).Так от, такі кекси про які я сьогодні вам розкажу як раз підходять всім-всім, і для тих хто на дієті і для тих хто не любить приторно-солодких десертів.

This spring is very eventful for me. Now I'm a mother and the most of time I spend with my little baby:) I have to take a diet, but naturally I want something sweet and I'm sure that the homemade baking is more healthy than we can buy in the supermarket. Today I would like to share with you the simplest muffins recipe that is the great dessert for everyone;)

Штрейзель додає свою родзинку таким простим кексам, без нього ці кексики були б занадто простими.

Streusel gives a special taste for these muffins. Without streusel these muffins would be too simple.

Інгредієнти для тіста:
1 яйце
100 г цукру
200 г борошна
100 г кефіру
80 г олії
1 неповна ч.л. розпушувача
жменя грецьких горіхів

Для штрейзеля:
25 г масла
1 ст.л. цукру
1 ст.л. з гіркою борошна

Приготування:
Яйце збиваємо з цукром, додаємо кефір, борошно, розпушувач і олію. Масу перемішуємо і ще раз збиваємо міксером. Додаємо в тісто порізані горіхи.

Викладаємо тісто в формочки для кексів (вихід 6 шт). Готуємо штрейзель: розтоплене масло перемішуємо з цукром і борошном. Отриманою крихтою  посипаємо кожен кекс.
Випікаються кекси при 180 гр. 30 хв.

Ingredients for dough:
1 egg
100 g sugar
200 g flour
100 g buttermilk
80 g oil
1 tsp. baking powder (not full)
handful walnuts

For streusel:
25 g butter, melted
1 tbs. sugar
1  heaping tbs. flour

Directions:
Whip egg with sugar, add flour with baking powder, buttermilk and oil. Mix well and whip once again. Add chopped walnuts.
Pour the batter into muffin cups (yield 6 muffins).
Make streusel. Combine melted butter, flour and sugar, stir quickly. Sprinkle about 1 tablespoon of streusel over each muffin.
Bake the muffins in the preheated oven to 180 C near 30 minutes.

Рецепт кексу на кефірі з сайту cookorama.net, змінила к-ть інгредієнтів і спекла кексики.
Смачного вам;)

Enjoy;) Have a nice weekend)