Найсмачніше кокосове печиво :)

Рецепт цього повітряного печива я знайшла давно, готувала його не раз (тут) і завжди це одинаково смачно! Дуже подобається це печиво - безперечно для мене воно найсмачніше!!!)))

Не хочу навіть згадувати, який вчора падав сніг, але сьогодні світить таке гарне сонечко, яке заставляє з нетерпінням чекати потепління і справжньої весняної погоди))

Потрібно:
180 г кокосової стружки;
110 г. цукру + 1 пачечка ванільного цукру;
цедра 1 апельсини;
2 білки;
щіпка солі;
30 г. шоколаду + 2-3 ст. л. вершків (10 %) (або молока);
Приготування:
1. Холодні білки збиваємо з сіллю у стійку пінку. По трохи всипаємо цукор та збиваємо доти поки маса стане тягнучою (!) та блискучою. Всипаємо кокосову стружку та цедру апельсини, все обережно вимішуємо ложкою:

 2. Мокрими руками скочуємо з маси невеликі кульки та формуємо з них пірамідки або нетонкі (якщо білки збились добре та правильно, пірамідки будуть добре тримати форму) палянички:

 
Викладаємо на деко застелене пергаментом.

3. Ставимо печиво у розігріту на 160 гр. духовку та випікаємо печиво 20-23 хв. Воно повинно трішки зарум'янитись. Тим часом готуємо шоколадну глазур: розтоплюємо шоколад разом з вершками:

 4. Готове печиво ставимо остигати, після чого поливаємо шоколадом. Після того, як шоколад застигне при бажанні посипаємо верх печива цукрою-пудрою.

Смакота)))