Цитрусове печиво / Lemon cookies

Привіт! На вулиці серпень і цілий день падає дощик. Через таку погоду ми з доньою сидимо вдома і щоб чимось зайнятись під час сонної години моєї малечі, я напекла ціле деко ароматного печива:)

Hello! It's raining outside almost all day long so I decided to bake simple cookies. Simple, flavorsome and delicious cookies.

Насправді це печиво повинно бути ще й зшоколадною ноткою, але влітку мені шоколаду не дуже хочеться, тому я просто не замішувала шоколадне тісто, але якщо вам цікаво залишаю прямий лінк на рецепт. Я думаю з шоколадним тістом печиво особливо смачне і я не проти в майбутньому поробувати і такий варіант цього печива)

Приготування::

200 г борошна змішуємо з щіпкою солі, 75 г цукрової пудри, 10 г ванільного цукру та 1 ст.л. цедри лимона. Тепер додаємо 125 г порізаного кубиками холодного масла (або маргарини) та 1 жовток. Замішуємо тісто. Ставимо тісто в холодильник на 1 годину.

Тепер розкочуємо тісто на присипаній борошном дошці та вирізаємо печиво. Випікається печиво при 180 гр. 15 хв. 

Method:

Mix together 200 g flour, pinch of salt, 75 g powdered sugar, 10 g vanilla sugar, 1 tablespoon lemon zest. Then add 125 g cubed cold butter and 1 egg yolk, knead the dough. Place a dough to the fridge for 1 hour. 

Roll out the dough on a light floured surface and cut out the cookies. Bake in preheated oven to 180 C for 15 minutes. Let cool before serving. Enjoy! 

The inspiration from cookorama.net.