Морквяний торт з сирним кремом / Carrot Cake with Cream Cheese frosting

Я вже засумувала за солодкими фотографіями і рецептами у блозі, сподіваюсь ви також:) За те сьогодні пишу вам рецепт дуже смачного торта, який доповнив мою скарбничку улюблених рецептів.

 I really missed sweet photos and recipes on my blog, hope you too:) but today I going to post a very nice cake recipe, which is in my best recipes list.

Морквяний торт в поєднанні з сирним кремом перетворюється на ніжний десерт, це той випадок, коли все ідеально і не хочеться нічого змінювати. Хоча ви може спекти з цієї кількості невеликий але високий торт, якщо оберете меншу роз'ємну форму, просто розріжете корж на дві частини. В мене вже є рецепт морквяного торта ось тут, але з сметанковим кремом. Вибір за вами:)

Carrot pie with cream cheese frosting is perfect,this is a case where I don't want any changes. But if you want you can also take smaller spring form, then cut baked dough into 2 layers and serve small sized cake. By the way I have a carrot cake recipe here already, so you get to choose.

Ну а тепер про процес приготування. Загалом нічого складного, напевно наскладніше це чекати коли корж охолоне. Я наприклад пекла цей торт-пиріг і слідкувала що робить доня, одночасно пояснюючи що роблю я, (може її колись зацікавить випічка і ми будемо разом пекти смаколики ну і потім виставляти рецепти сюди:)) Тому якщо у вас є діти, то рецепт морквяного тортика можна назвати для мамусь, які якзваждинемаютьчасу)) 

Для тіста потрібно:

200 г почищеної моркви

100 г грецьких горіхів

2 яйця

125 г цукру

150 мл олії

220 г борошна

1 ч.л. розпушувача

1 ч.л. соди

щіпка кориці

щіпка солі

Для крему:

250 г маскарпоне

2 ст.л. жирних вершків

2 ст.л. цукрової пудри

Приготування:

Моркву тремо на дрібній тертці, горіхи ріжемо, але не надто дрібно. Яйця збиваємо міксером разом з цукром. Вливаємо олію, перемішуємо. Тепер вспипаємо борошно і решту інгр-ів, щоразу добре перемішуючи. В кінці додаємо моркву і горіхи, тісто вимішуємо і вливаємо в змащену маслом форму для випікання (28 см). Випікається тісто при 180 гр 35-40 хв. При потребі перевірте готовність сірником, якщо сірник сухий, значить тісто готове.

Готуємо крем: збиваємо маскарпоне з вершками, додаємо цукор-пудри.

Коли корж повністю охолоне викладаємо зверху сирний крем і ставимо в холодильник на 1 годину. Торт готовий! Смачного:)

For batter you need:

200 g grated carrots

100 g walnuts. chopped

2 eggs

125 g sugar

150 ml oil

220 all purposed flour

1 tsp baking powder

1 tsp baking soda

1/2 tsp cinnamon

pinch of salt

For frosting:

250 g cream cheese

2 tbsp heavy cream

2 tbsp powdered sugar

Directions:

Whisk eggs with sugar. Pour oil and mix well. Add flour, baking powder, soda, cinnamon and salt, stir until well combined. Add grated carrots and walnuts, mix fine. 

Grease a spring form (28 cm in diameter). Pour batter into spring form and bake for 35-40 min. in preheated oven to 180 C. The finished cake should be slightly browned. A toothpick inserted in the middle should come out clear. 

Let the cake cool completely before frosting.

For frosting: beat together cream cheese with heavy cream, add powdered sugar.

Spread cream cheese frosting over cake, place into refrigerator for 1 hour. Serve and enjoy!:)

Рецепт з сайту foodmaster.su