Шоколадні маффіни з сирною начинкою / Chocolate muffins with Cottage Cheese filling

Ось і ще один рецепт шоколадних маффінів. Рецепт як і у всієї подібної випічки зовсім нескладний, проте це дуже хороша альтернатива іншим солодощам. Я люблю шукати і пробувати різні рецепти, тому в архіві чи під міткою "маффіни" і "кекси" вас чекають безліч різноманітних рецептів.

One more chocolate muffins recipe is here. I love to try different tastes of muffins, so you can find other tasty recipes under tags "muffins" and "cupcake".

Інгредієнти:                                                       Ingredients:

200 г борошна                                                   200 g flour

2 ч.л. розпушувача                                            2 teaspoons baking powder

3 ст.л. какао                                                       3 tablespoons cocoa powder

1 яйце                                                                 1 egg

140 г цукру                                                        140 g sugar

100 г олії без запаху                                         100 g oil

290 г нежирної сметани                                   290 sour cream (or light cream)

Для начинки:                                                     For filling:

200 г нежирного домашнього сиру                 200 g low fat cottage cheese 

4 ст.л. цукру                                                      4 tablespoons sugar

1 ч.л. ванільного цукру                                    1 teaspoon vanilla sugar

Приготування/Directions:

1. Змішуємо в мисці борошно з розпушувачем та какао порошком. Добре вимішуємо:

1. Mix in a bowl flour, baking powder and cocoa powder:

2. Збиваємо яйце з цукром, олією та сметаною:

2. Beat egg with sugar, o;il and sour cream:

3. Додаємо до яєчної маси борошно і ретельно перемішуємо:

3. Then add to the egg mixture flour and mix until batter forms:

4. Готуємо начинку: збиваємо в блендері сир з цукром та ванільним цукром.

4. Make filling: combine cheese with sugar and blend until smooth.

5. Нам знадобиться 12-14 формочок для кексів. Заповнюємо кожну формочку на половину тістом, зверху викладаємо 1-2  ч. л. начинки і добре закриваємо начинку тістом:

5. You need 12-14 cupcakes cups. Fill each cup by half, then place 1-2 tsp. of filling, then carefully cover filling with a batter:

6. Ставимо маффіни в розігріту до 180 гр духовку і випікаємо 20 хв.

6. Place muffins into preheated oven to 180 C and bake for 20 min.

Маффіни дуже ароматні та м'якенькі. Одним словом смакота😉

Muffins are very flovor and soft. Briefly speaking; delish😉

Джерело: http://laperla-foto.livejournal.com