"Кокосовий" пляцок

Цей рецепт відноситься до категорії "най-най улюбленіших" рецептів, готувала його на свята і ніколи не розчаровувалась, пляцок завжди вдалий і всім смакує!

До сьогодні радію, що натрапила на рецепт цього красеня ;))

В нас буде 3 коржі. Спочатку випікаємо два шоколадних:

4 жовтки + 200 г цукру цукру (білки ставимо в холодильник)
270 г борошна + 3 ст.л. какао-порошку
2 ст. л. сметани + 1 ч.л. соди;

Жовтки перетираємо з цукром. Змішуємо борошно і какао та окремо гасимо соду в сметані. Тепер з'єднуємо всі ці інгредієнти, виходить в'язке тісто, це і є два коржі. Ділимо тісто на дві рівні частини. За допомогою мокрих рук (чи ложки) викладаємо одну частину тіста на деко змащене маслом (можна на пергамент, але обов'язково змащуйте). Тісто розтягуємо формуючи квадрат. Так випікаємо два коржі (я випікала при 180 градусах приблизно по 15 хвилин).

корж перед випіканням

Коли два шоколадні коржі випечено, готуємо третій, середній корж.


4 білки збиваємо міксером зі склянкою цукру, до стійких піків (як на бізе). Додаємо 1 ст.л. борошна та 200 г кокосу. Обережно вимішуємо. Випікаємо один корж до готовності (знову ж таки 180 гр. - 20=25 хвилин).

УВАГА: якщо кокосовий корж розламався, не панікуйте. Коржі добре втягують крем, тож ніякого недоліку помітно не буде.

А тепер крем:

500 г сметани збиваємо міксером з 1 скл. цукру.

цього разу я додавала 400 г сметани і трішки менше цукру, крему було достатньо. Також я використовувала загущувач до сметани, буває що магазинна сметана без цього не обійдеться :(

Перемащуємо коржі, так щоб кокосовий був посередині:

Верх теж змащуємо кремом і прикрашаємо:

Торт має добре настоятись, тоді коржі гарно пропитуються кремом і стають ще вищими.

П.С, У мене коржі часом виходять неодинаковими, тож я краї підрізаю, перемелюю в блендері і отриманою крихтою прикрашаю весь торт.

Смачного)
Гарного вам дня!